Рецепты первых блюд
Суп гороховый с гусем
Состав: 50 грамм гуся или утки, 70 грамм гороха лущеного, 10 грамм муки, 10 грамм жира, 40 грамм лука репчатого, 30 грамм гренок, зелень. Время […]
Первые блюда
Суп гороховый с бараниной
Состав: 120 грамм баранины, 30 грамм гороха лущеного, 20 грамм бараньего сала (курдюк), 15 грамм лука репчатого, 75 грамм картофеля, 15 грамм алычи, 10 грамм […]
Суп гороховый
Состав: 25 грамм костей ветчинных, 100 грамм костей мясных, 20 грамм моркови, 20 грамм лука, 70 грамм гороха лущеного, 5 грамм томат-пюре, 5 грамм сала […]
Суп курдский
Состав блюда на 4 порции: 200 грамм чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец по вкусу. Отварить чечевицу до мягкости, а […]
Суп по-монгольски
Состав: 1 стакан зеленого сухого гороха, 1 стакан томатного сока, 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, 1 луковица средней величины, 1 литр крепкого мясного […]
Рыбный бульон
Состав: Рыба-мелочь (ерши, окуни) 700 грамм или рыбные пищевые отходы 800 грамм, яйца для оттяжки 3 штуки, петрушка (корень) 1 штука, лук репчатый 1 головка, […]
Минутный бульон
Состав: 1 литр воды 400 грамм фарша, 2 яйца, 100 грамм зелень и коренья, мадера 10 грамм, соль по вкусу. Бульон готовится из одной мякоти […]
Коричневый бульон
Состав: Один килограмм костей берут по 14-16 грамм моркови, 14-16 грамм лука, 14-16 грамм корня петрушки. Кости мясные промывают и нарубают на куски по 5-7 […]
Бульон с савойской капустой
Состав: Капуста савойская 600 г, 2 репы, 1 морковь, 1 петрушка (корень), 2 головки лука репчатого, 2 свежие помидоры, 30 грамм сливочного масла, полтора литра […]
Бульон с рисом
Состав: 2 — 2.5 литра прозрачного бульона, 0.5 стакана риса, 1 морковь, зелень петрушки. Рис хорошо промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и дать […]