Состав:
Бараньи или свиные ребрышки — 600 грамм,
масло сливочное — 3 столовые ложки,
картофель — 4 штуки,
лук репчатый — 1 луковица,
морковь — 1 штука,
баклажаны — 4 штуки,
корень пастернака и петрушки,
соль,
молотый черный перец — по вкусу.
Бараньи или свиные ребрышки нарубить мелкими кусочками, обжарить на сливочном масле.
Баклажаны запечь в духовке.
Отдельно друг от друга обжарить дольки картофеля, полукольца лука, кружочки моркови, измельченные на терке корни пастернака и петрушки.
Смешать обжаренные до полуготовности овощи с бараниной, сложить в кастрюлю или керамический горшок, прибавить протертые через дуршлаг (или сито) печеные баклажаны.
Все осторожно перемешать, приправить солью и молотым черным перцем, закрыть кастрюлю крышкой и томить до готовности в духовке.
Оставить комментарий