
Состав:
Свинина — 2 — 3 килограмма,
чеснок — 50 грамм,
перец (горошек) — 10 штук,
соль — по вкусу.
Свинину промыть в холодной воде, сделать в ней глубокие надрезы, нафаршировать чесночно-перечной смесью, ею же смазать кусок сверху.
Фаршированную чесноком свинину поставить в духовку, разогретую до 200 — 220 градусов, на 10 минут, затем снизить жар до 150 градусов и запекать до появления прозрачного сока при прокалывании мяса.
Подать с маринованными овощами и свежим виноградом.
Оставить комментарий