Суп гороховый с гусем

Состав:
50 грамм гуся или утки,
70 грамм гороха лущеного,
10 грамм муки,
10 грамм жира,
40 грамм лука репчатого,
30 грамм гренок,
зелень.

Время приготовления: 45 минут.

Горох перебрать и промыть и залить водой.

Варить копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до пюреобразного состояния.

Лук мелко нарезать, пассировать на жире, снятом с бульона, и положить в суп за 15-20 минут до его готовности; одновременно заправить суп белым соусом и довести до вкуса.

При подаче положить в тарелку кусок птицы и посыпать суп зеленью.

Отдельно к супу подать гренки из белого хлеба, нарезанные мелкими кубиками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.