Блюда из дичи

Состав: фазан — 1 штука, шпик — 50 грамм, масло или жир — 50 грамм, соль — по вкус, лук репчатый — 1/2 штуки, черного […]

Состав: Тетерев — 1 штука, лапша — 250 грамм, грибы — 200 грамм, ветчина — 200 грамм, сыр — 80 грамм, сливочное масло — 150 […]

Состав: Перепела. Обмытые тушки разрезать на животе вдоль, отбить, ножки заправить в кармашки. Посолить, слегка натереть чесноком, смазать сметаной и зажарить на сковороде до образования […]

Состав: Перепел — 4 штуки, зелёный лук (сухой) — 2 столовые ложки, черешня — 400 грамм, вишнёвый ликёр — 100 миллиграмм, оливковое масло — 4 […]

Состав: Куропатки — 2 штуки, картофель — 500 грамм, сливочное масло — 100 грамм, брюссельская капуста — 600 грамм, лимон — 1 штука, сало — […]

Состав: Куропатки — 2 штуки, масло сливочное — 20 грамм, апельсины — 2 штуки, виноград — 1 гроздь, соль. Куропатку разрубить вдоль пополам и поджарить […]

Состав: Куропатки — 10 — 12 штук, сливочное масло -1/2 стакана, белое сухое вино — 1/2 стакана, помидоры — 5 штук, соль, перец — по […]

Состав: Голуби — 1 штука, грибы сушеные — 25 грамм, мука — 5 грамм, яйцо — 1/2 штуки, мускатный орех — по вкусу, соль. Подготовленную […]

Состав: Голуби — 2 штуки, шпик — 60 грамм, сливочное масло — 100 грамм, лук репчатый — 3 штуки, ягоды можжевельника (толченые) — 2 столовые […]

Состав: Голуби — 10 штук, сливочное масло — 150 грамм, репчатый лук- 1 штука, сметана — 250 миллилитров, мука — 1.5 столовые ложки, бульон из […]