Состав:
Голуби — 10 штук,
сливочное масло — 150 грамм,
репчатый лук- 1 штука,
сметана — 250 миллилитров,
мука — 1.5 столовые ложки,
бульон из птицы или вода — 2 стакана,
соль и белый перец — по вкусу.
Обработанных и вымытых голубей разрезать на порционные куски, посолить и обжарить в масле.
В этой же посуде, вынув голубей, пассировать мелко нарезанный лук, залить бульоном, положить в соус голубей и тушить 20 минут.
Добавить смешанную с маслом и сметаной муку и перец и варить еще 20 минут.
Подавать в горячем виде с горячей мамалыгой.
Оставить комментарий