Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Промывать только что отваренный рис холодной водой не следует, так как он теряет при этом половину витаминов В2.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Минутный бульон

Состав:
1 литр воды
400 грамм фарша,
2 яйца,
100 грамм зелень и коренья,
мадера 10 грамм,
соль по вкусу.

Бульон готовится из одной мякоти без костей или с добавлением курицы.

Сырое мясо или мякоть сырой курицы мелко изрубить или пропустить через мясорубку, положить белки сырых яиц, разбавить холодной водой.

Поставить на сильный огонь и тихонько мешать лопаточкой, чтобы мясо не оседало на дно.

Когда начнёт закипать, положить мелко нарезанные и поджаренные коренья, соль и оставить кипеть на 20-30 минут.

Затем процедить через салфетку и подавать отдельно.

Можно добавить ложку мадеры, которая значительно улучшит вкус бульона.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: ,
Размещено в рецептах: Бульоны
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Минутный бульон”

Прокомментировать