Состав напитка на 15-20 порций:
2 килограмма сахара, колотого большими кусками,
1/2 литра рома,
1 стакан коньяка,
300 грамм фиников,
300 грамм глазированной апельсиновой корки,
200 грамм глазированной арбузной корки,
200 грамм глазированной дыни,
300 грамм чернослива,
1 стакан очищенных орехов,
200 грамм изюма без косточек,
200 грамм ананаса,
2 литра глинтвейна,
1 литр горячего крепкого чая,
сок 2 лимонов,
сок 2 апельсинов.
На большую эмалированную кастрюлю положить решетку, на нее положить сахар, пропитать его всем количеством рома и коньяка, зажечь и ждать, пока весь спирт не прогорит и не растопит сахар, который будет стекать с решетки в кастрюлю, наполненную фруктами, нарезанными на кусочки (кроме изюма).
Из фиников и чернослива вынуть косточки, финики нарезать на кусочки, а чернослив начинить пропущенными через мясорубку орехами.
Когда весь сахар стечет на фрукты, добавить горячий глинтвейн, горячий крепкий свежезаваренный чай, сок из лимонов и апельсинов.
Хорошо размешанный напиток разлить в стаканы с фруктами и сразу раздать гостям
Оставить комментарий