Состав:
Молоко — 3 стакана,
мука пшеничная — 2 столовые ложки,
яйца — 4 штуки,
сахарный песок — 1 стакан,
порошок какао — 2 столовые ложки,
ванильный сахар — на кончике ножа.
Просеянную пшеничную муку тщательно развести небольшим количеством холодного молока, после чего процедить.
Яичные желтки смешать с сахаром и порошком какао, растереть до образования однородной массы. Затем постепенно развести горячим кипяченым молоком, добавить ванильный сахар и разведенную молоком муку.
Полученную смесь, непрерывно помешивая, довести до кипения, после чего проварить на медленном огне 3-5 минут. Охладить до 30-35°С и соединить с взбитыми яичными белками.
Крем разложить в порционную посуду и охладить.
Оставить комментарий