Морковь сушеная
Морковь вымыть, очистить от концов, кожицы и нарезать на кружки толщиной 2 — 3 миллиметра или соломкой. После чего бланшировать 2 — 3 минуты в […]
Сушка
Баклажаны сушеные
Плоды моют, при желании очищают от кожицы, режут по длине на 4 части, а затем на дольки. Дольки выкладывают на сита и сушат 5 — […]
Сушка лука
Луковицы очищают, моют и режут тонкими кружками. Чтобы ускорить процесс сушки, лук опускают в кипящую воду на 1 — 2 минуты. Затем рыхло раскладывают на […]
Сушка корнеплодов
Хорошо вызревшие корнеплоды вымыть, обрезать верхушку, все корешки и отростки, соскоблить кожицу и опять вымыть. Нарезать на ломтики или соломкой толщиной не более 5 миллиметров. […]
Сушка зелени
Молодые интенсивно зеленые листья петрушки, укропа, сельдерея или шпината тщательно вымыть и удалив черешки листьев, подвесить для просушки. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге. […]
Сушка грибов
Шляпки грибов отделить от ножек. Толстые ножки разрезать поперек на кружки толщиной 2-3 сантиметра, а тонкие — вдоль на 2 или 4 части. Уложить кусочки […]