Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Блюда из шпината, хранящиеся в течение 24-48 часов в теплом месте, могут стать причиной тяжелых отравлений. Поэтому есть блюда из шпината надо только свежеприготовленными.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Фазан по-богемски

Состав:
фазан - 1 штука,
шпик - 50 грамм,
масло или жир - 50 грамм,
соль - по вкус,
лук репчатый - 1/2 штуки,
черного перца - по вкусу,
лавровый лист - 1 штука,
гвоздика - 2 - 3 бутона,
ягоды можжевельника - 1 - 2 штуки,
сметана и белое вино - по вкусу.

Тушку молодого фазана обмыть, вымыть ножки щеткой, обрезать когти.

Голову засунуть сзади между крылышками, ноги отогнуть назад и привязать к тушке.

Тушку посолить и вдоль спинки и брюшка привязать длинные полоски шпика.

Разогреть жир, обжарить фазана – сначала грудку, спинку, затем бока, добавить мелко нарезанный лук, специи и часто поливая образовавшимся от жаренья соусом, жарить в духовке в течение 1 часа при закрытой крышке.

Когда фазан будет готов, вынуть его из духовки, образовавшийся от жаренья сок пассировать, добавить сметану и приправить белым вином.

К этому подать картофель, краснокочанную капусту или брусничный компот.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: ,
Размещено в рецептах: Блюда из дичи
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Фазан по-богемски”

Прокомментировать