Состав:
1 килограмм грибов,
350 грамм сливочного масла (можно растительное масло),
3 чайные ложки соли.
Свежесобранные грибы очищают, быстро промывают, дают стечь воде и нарезают кусочками.
В посуде разогревают масло, кладут в него грибы, добавляют соль, закрывают крышкой и тушат при слабом кипении 45-50 минут.
Затем жарят без крышки до тех пор, пока не испарится выделившийся из грибов сок и масло не станет прозрачным.
Горячие грибы укладывают в стерилизованные маленькие банки, сверху заливают кипящим маслом, чтобы оно покрывало грибы слоем в 1 сантиметр.
Банки сразу же закрывают и охлаждают.
Если нет возможности хранить грибы на холоде, неполные банки можно простерилизовать в кипящей воде 1 час, после чего герметически закрыть.
Оставить комментарий