Состав:
Шляпки трубчатых грибов.
Заливка:
на 1 килограмм грибов берут:
1 литр воды,
30 грамм соли,
5г лимонной кислоты.
Грибы бланшируют в подсоленном кипятке 2 минуты и выкладывают на сито, чтобы стекла вода.
Остуженные грибы укладывают слоями в про шпаренные банки, пересыпая, небольшим количеством соли и заливают прокипяченной и охлажденной заливкой.
Закрывают крышками.
Оставить комментарий