Горбуша быстрого посола

Состав:
1 горбуша,
3 штуки лука,
100 грамм растительного масла,
соль.

Приготовить рассол: в 1 литр кипяченой воды растворить 1 стакан соли.

Остудить.

Рыбу (потрошеную, без головы и хвоста) нарезать на кусочки толщиной 2 - 3 сантиметра и залить холодным рассолом на 2 часа.

Ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в контейнер следующим образом: слой рыбы, слой лука, порезанного кольцами, и т.д. - последний слой должен быть из лука.

Сверху залить маслом.

Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Через день можно пробовать.

Важно точно подобрать емкость, чтобы кусочки горбуши были плотно уложены и не осталось пустоты между последним слоем лука и крышкой.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.