Состав:
1 горбуша,
3 штуки лука,
100 грамм растительного масла,
соль.
Приготовить рассол: в 1 литр кипяченой воды растворить 1 стакан соли.
Остудить.
Рыбу (потрошеную, без головы и хвоста) нарезать на кусочки толщиной 2 — 3 сантиметра и залить холодным рассолом на 2 часа.
Ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в контейнер следующим образом: слой рыбы, слой лука, порезанного кольцами, и т.д. — последний слой должен быть из лука.
Сверху залить маслом.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник.
Через день можно пробовать.
Важно точно подобрать емкость, чтобы кусочки горбуши были плотно уложены и не осталось пустоты между последним слоем лука и крышкой.
Оставить комментарий