Самбук из абрикосов

Состав:
Абрикосы 700 грамм,
сахарный песок 1 стакан,
яичные белки 4 - 5 штук,
желатин 1 столовая ложка,
лимонная кислота на кончике ножа,
вода 3/4 стакана.

Абрикосы промыть, освободить от косточек, сварить в небольшом количестве воды и протереть.

В абрикосовое пюре положить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить.

В абрикосовом отваре растворить набухший желатин и лимонную кислоту.

После чего отвар тонкой струей влить в абрикосовое пюре, непрерывно помешивая.

Смесь разлить в порционную посуду и охладить.

1 Kомментарий

  1. Попробую из консервированной абрикосы. У меня есть закатка с абрикосой. Посмотрим что получится.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.