Клецки в горшочке

Состав:
Творог - 500 грамм,
сметана - 2 2/3 стакана,
мука пшеничная - 7 стаканов,
яйца - 4 штуки,
шпик - 250 грамм,
маргарин - 100 грамм,
соль по вкусу.

Замешивают крутое тесто. В воду кладут маргарин, соль и доводят до кипения.

В кипящую жидкость, помешивая, всыпают муку и заваривают тесто, которое прогревают в течение 5 — 10 минут при постоянном помешивании.

После этого массу охлаждают до 60 — 70 °С, добавляют в несколько приемов сырые яйца и перемешивают.

Приготовленное тесто раскатывают жгутом и нарезают наискосок на квадратики.

Клецки опускают в кипящую воду и варят при слабом кипении до тех пор, пока они не всплывут. Клецки откидывают на дуршлаг, дают воде стечь и укладывают горячими в горшочек.

Заправляют жареным шпиком, протертым творогом и поливают сметаной.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.