Индейка в шампанском

Состав:
Филе индейки – около 2 килограмм,
мука - 2 столовые ложки,
шампанское (брют) - 1 литр,
сливки (20%) – 250 миллилитров,
сливочное масло - 75 грамм,
соль, перец молотый – по вкусу.

Порционные куски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке.

Обжарьте в горячем масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно.

Влейте в сковороду шампанское, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно около часа.

Снимите крышку и тушите еще 15 минут.

Влейте сливки, размешайте и оставьте на огне еще на 3 минуты.

Подавайте в глубоком подогретом блюде.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.