Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Если посолить сырое мясо, поверхность его обезводится и станет жесткой.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Гусь по-русски

Состав:
Гусь - 1 штука,
чеснок - 1 - 2 головки,
соль и лавровый лист - по вкусу.

На гарнир:
Отварной картофель и рис,
печеные яблоки или маринованные сливы.

Тушку небольшого гуся выпотрошите, острым ножом сделайте в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем постарайтесь поглубже затолкать мелко порубленный чеснок с солью и перцем.

Посолите сверху и внутри, еще добавьте внутрь 3 - 4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков.

Затем внутрь тушки вставьте вымытую бутылку, чтобы тушка сохранила форму, и зашейте.

Со всех сторон хорошо обрызгайте тушку уксусом и оставьте так на полчаса, чтобы пропиталась.

Теперь положите гуся в гусятницу и долейте в противень воды, приблизительно 1 стакан.

Гусятница ставится в холодную духовку, чтобы жар поднимался постепенно.

Жарьте гуся 3 часа, поливая вытопившимся соком.

Перед подачей на стол бутылку выньте, а тушку подайте целиком, на большом блюде.

Гарнир разложите вокруг; он может быть самым разнообразным - отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы и прочее.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Блюда из гуся
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Пока нет комментариев к рецепту “Гусь по-русски”

Прокомментировать