Сосиски рыбные

Состав:
Щука - 2 килограмма,
соль - 1/2 чайной ложки,
перец - 1/2 чайной ложки,
мускатный цвет - по вкусу,
сливочное масло - 1,2 килограмма,
яйцо - 3 штуки,
сливки - 1/2 стакана,
сухари тертые,
булка белая - 1 штука.

Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет.

Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке.

Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.