Фаршированный антрекот

Состав:
Мясо - 150 грамм,
бекон постный - 100 грамм,
картофель - 250 грамм,
яйцо - 2 штуки,
сметана - 150 грамм,
лук репчатый - 100 грамм,
масло сливочное - 50 грамм,
вино белое - 150 грамм,
мука - 30 грамм,
сметана - 250 грамм,
перец черный молотый - по вкусу,
орех мускатный - по вкусу,
соль.

Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарить в масле.

Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить рубленую петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану.

Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками.

Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле.

Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть и тушить до готовности.

Соус процедить и полить антрекоты.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.