Состав:
Мясо — 150 грамм,
бекон постный — 100 грамм,
картофель — 250 грамм,
яйцо — 2 штуки,
сметана — 150 грамм,
лук репчатый — 100 грамм,
масло сливочное — 50 грамм,
вино белое — 150 грамм,
мука — 30 грамм,
сметана — 250 грамм,
перец черный молотый — по вкусу,
орех мускатный — по вкусу,
соль.
Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарить в масле.
Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить рубленую петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану.
Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками.
Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле.
Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть и тушить до готовности.
Соус процедить и полить антрекоты.
Оставить комментарий