Состав:
Куропатки — 2 штуки,
картофель — 500 грамм,
сливочное масло — 100 грамм,
брюссельская капуста — 600 грамм,
лимон — 1 штука,
сало — 200 грамм,
соль и перец — по вкусу.
Обработать тушки куропаток, выпотрошив их через горлышко, обернуть грудки ломтиками очищенного лимона, а сверху — ломтиками сала, завернуть в смазанный маслом пергамент, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями.
Брюссельскую капусту очистить, промыть и стушить с маслом и солью.
Готовых куропаток разрезать на куски и подавать с брюссельской капустой.
Можно подавать и с жареным во фритюре картофелем (соломкой).
Оставить комментарий