Первое блюдо »

Второе блюдо »

Третье блюдо »

Кулинарный совет »

    Чтобы свекла, при варке, не потеряла цвет, можно добавить в воду или в бульон немного сахара, из расчета половина чайной ложки на два литра воды.
    WebPovar

Алкогольные напитки »

Суп с сельдереем

Состав:
500 грамм дичи с костями или 400 грамм без костей (оленя, зайца),
1,5 литра воды,
80 грамм масла,
1 луковица,
1 корень сельдерея,
5 горошин чёрного и 3 горошины душистого перца,
3 бутона гвоздики,
5 ягод можжевельника,
1,5 стакана сладкого белого вина,
3 - 4 гриба,
перец и соль.

Мясо вымыть, положить в кастрюлю, добавить пряности, соль, лук, сельдерей разрезанный на 4 части, залить водой с вином и поставить варить.

Сваренный сельдерей вынуть, а мясо продолжать варить до готовности.

Сельдерей нарезать соломкой, обжарить в масле и разложить по тарелкам.

В остатке масла поджарить подсоленные и поперченные грибы.

Готовое мясо вынуть из бульона, порезать и положить к сельдерею.

В бульон положить подготовленные грибы, вскипятить, посыпать зеленью и разлить по тарелкам.

(пока нет оценки)
Загрузка...
Метки: , ,
Размещено в рецептах: Супы из дичи
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Ваау! News2.ru SMI2 Google Bookmarks I.ua Закладки Yandex Myscoop Ruspace Web-zakladka Zakladok.net Reddit БобрДобр.ru Memori.ru МоёМесто.ru Mister Wong

Рекомендуемые рецепты блюд:

Пока нет комментариев к рецепту “Суп с сельдереем”

Прокомментировать