Щи зелёные

Состав:
3 литра воды,
200 грамм говядины,
100 грамм ветчины,
200 грамм шпината,
100 грамм щавеля,
по 1/2 столовых ложек муки и сливочного масла,
лавровый лист,
перец и соль по вкусу.

Варят мясной бульон, процеживают его, мясо откидывают.

Кладут в бульон тушеное и протёртое пюре шпината, поджаренную в масле муку, специи и варят 10 минут.

Прибавляют пюре щавеля, солят и варят ещё 10 минут.

Подают с вареными яйцами, сметаной, пирожками.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.