Состав:
3 стакана муки,
1 стакан сметаны,
3/4 стакана сахара,
1/4 чайной ложки соды,
1/4 чайной ложки соли.
Для начинки:
1 стакан сметаны,
1/2 стакана сахара,
ванилин.
Сметану взбить с сахаром и солью до полного их растворения, во взбитую массу всыпать муку с содой, быстро замесить тесто однородной слабой консистенции.
Тесто разделить на четыре равные части, раскатать круглые лепешки, положить их на противень, смазанный жиром, испечь при температуре 200-220 °С до появления золотистого цвета.
Коржи охладить, три коржа положить один на другой, прослоив сметанным кремом, поверхность и края обмазать кремом и посыпать песочной крошкой, приготовленной из четвертого коржа.
Пирог можно украсить цукатами из апельсинной корочки, черносливом, изюмом, ядрами миндаля или грецкого ореха.
Оставить комментарий