Состав:
5 белков,
1 1/2 стакана сахара,
ванилин.
Белки взбить в устойчивую пену, в конце взбивания по частям добавить 1 стакан сахара и немного ванилина. Затем, осторожно вымешивая, добавить остальной сахар.
Из кондитерского мешочка с фигурным наконечником на лист, смазанный жиром и посыпанный крахмалом, выдавить кругляши взбитой массы.
Выпекать в духовке при температуре 110 °С примерно 1 1/2 часа.
Остывшие печенья можно покрыть шоколадной глазурью.
К белкам можно добавить клюквенный или арониевыи сок, тогда печенья приобретут алый цвет.
Оставить комментарий