Состав:
Яблоки — 400 грамм,
лук репчатый — 1 небольшая луковица,
сухари белые — 1 стакан,
яйцо — 2 штуки,
соль — 1/2 чайной ложки,
шалфей — 1 чайная ложка,
черный перец (крупно помолотый) — 1/2 чайной ложки,
специи для птицы — по вкусу,
петрушка (сушенная) — 1 столовая ложка,
фарш из грудки индейки — 450 грамм.
Яблоки и лук мелко нарезать, выложить на небольшую сковороду и обжаривать их, непрерывно помешивая в течение 4 минут.
Затем охладить пассированную массу в отдельном сосуде.
Смешать фарш из индейки с хлебом, зеленью и специями, добавить охлажденные пережаренные лук и яблоки и все тщательно перемешать.
Начинить свиную кишку и перевязать так, чтобы получилось 6 — 8 сосисок.
Перед подачей сосиски обжарить, либо сварить.
Оставить комментарий