Состав:
Лисички — 500 грамм,
репчатый лук — 3 штуки,
растительное масло — 2 — 3 столовые ложки,
сливочное масло — 1 столовая ложка,
перец сладкий — 2 столовые ложки,
мука — 2 столовые ложки,
сметана — 1/4 стакана,
черный перец (молотый),
соль — по вкусу.
У лисичек отрезать ножки на 1/3 высоты, тщательно вымыть.
Крупные грибы разрезать пополам, маленькие — оставить целиком.
Сложить в эмалированную кастрюлю, влить холодную воду, вскипятить, подсолить и проварить 5 — 10 минут.
Отвар слить. Лук и сладкий перец очистить, вымыть, порезать: лук — полукольцами, перец — соломкой.
В раскаленную сковороду влить растительное масло, разогреть его, положить лук и грибы, слегка обжарить.
3атем добавить подготовленный сладкий перец и тушить 25 — 30 минут.
После этого положить в грибы муку и сметану, заправить молотым перцем, солью, перемешать и тушить не менее 15 минут, положив в самом конце сливочное масло.
На стол гуляш подают горячим на сковороде.
Оставить комментарий