Соус Кабуль

Состав:
1 килограмм помидоров,
100 грамм лука,
30 - 40 грамм сахара,
80 - 100 миллилитров столового уксуса,
4 - 5 грамм соли,
2 - 3 бутона гвоздики,
по 3 - 4 горошины черного и душистого перца,
кусочек мускатного ореха,
1 - 2 грамм острого перца.

Зрелые помидоры нарезать дольками и разварить вместе с измельченным луком, протереть через сито.

Уваривать в кастрюле с толстым дном, помешивая.

Добавить приправы в порошке, соль и сахар.

Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут.

Расфасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.