Состав:
1 килограмм помидоров,
100 грамм лука,
30 — 40 грамм сахара,
80 — 100 миллилитров столового уксуса,
4 — 5 грамм соли,
2 — 3 бутона гвоздики,
по 3 — 4 горошины черного и душистого перца,
кусочек мускатного ореха,
1 — 2 грамм острого перца.
Зрелые помидоры нарезать дольками и разварить вместе с измельченным луком, протереть через сито.
Уваривать в кастрюле с толстым дном, помешивая.
Добавить приправы в порошке, соль и сахар.
Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут.
Расфасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.
Оставить комментарий