Утка с вишнями

Состав:
Утка - 1 штука,
вишня - 500 грамм,
вино красное - 1 стакан,
жир - 2 - 3 столовые ложки,
перец молотый черный,
соль - по вкусу.

Обработанную посолить и поперчить изнутри и снаружи и оставить на несколько часов.

Вишню помыть, удалить косточки, залить вином и оставить на 2 часа.

Утку уложить на противень с разогретым жиром и обжарить до образования корочки, затем поставить в духовку на небольшой огонь и запекать под крышкой, подливая воду (около половины стакана) и обливая выделяющимся из утки соком.

Через 50 минут в утятницу добавить вишни с вином и оставить в духовке на 20 - 30 минут.

Готовую утку разрезать на куски, уложить в глубокое блюдо на слой вишен и поливать образовавшимся соусом.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.