Индейка с грибами

Состав:
Мясо индейки - 100 грамм,
масло сливочное - 3 столовая ложки,
мука - 1 столовая ложка,
лук репчатый - 1 штука,
луковица - 1 штука,
морковь - 1 штука,
петрушка (корень) - 1 штука,
сельдерей (корень) - по вкусу,
чеснок - 2 зубчика,
пюре томатное - 3 столовые ложки,
грибы белые, тушенные в собственном соку - 1 стакан,
бульон - 2 стакана,
сметана - 2 столовые ложки,
помидоры - 4 - 5 штук,
укроп,
соль - по вкусу.

Нарезать мясо на порционные куски, подрумянить со всех сторон в горячем масле, выложить на блюдо и держать в тепле.

Прогреть в масле томатное пюре, тертые или рубленые коренья и муку, добавить измельченные тушеные грибы, лук, сметану и бульон.

Варить около 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соль.

Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности (25 - 30 минут).

Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а муку и сметану добавить позднее.

Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и украсить ломтиками помидоров.

На гарнир подать отварной рис или жареный картофель, тушеные овощи и салат в маринаде или салаты из сырых овощей.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.