Состав:
Мясо индейки — 100 грамм,
масло сливочное — 3 столовая ложки,
мука — 1 столовая ложка,
лук репчатый — 1 штука,
луковица — 1 штука,
морковь — 1 штука,
петрушка (корень) — 1 штука,
сельдерей (корень) — по вкусу,
чеснок — 2 зубчика,
пюре томатное — 3 столовые ложки,
грибы белые, тушенные в собственном соку — 1 стакан,
бульон — 2 стакана,
сметана — 2 столовые ложки,
помидоры — 4 — 5 штук,
укроп,
соль — по вкусу.
Нарезать мясо на порционные куски, подрумянить со всех сторон в горячем масле, выложить на блюдо и держать в тепле.
Прогреть в масле томатное пюре, тертые или рубленые коренья и муку, добавить измельченные тушеные грибы, лук, сметану и бульон.
Варить около 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соль.
Мясо положить в соус и тушить на слабом огне под крышкой до полной готовности (25 — 30 минут).
Если птица старая, то мясо надо тушить вместе с приправами в бульоне, а муку и сметану добавить позднее.
Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и украсить ломтиками помидоров.
На гарнир подать отварной рис или жареный картофель, тушеные овощи и салат в маринаде или салаты из сырых овощей.
Оставить комментарий