Состав:
8 помидоров,
10 яиц,
1 свежий огурец или яблоко,
40 грамм сельдерея,
50 грамм зеленого салата,
30 грамм зеленого горошка,
1 морковь,
3/4 стакана майонеза,
соль по вкусу.
Очищенные и вымытые яблоки, корень сельдерея натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать тонкой соломкой, огурцы и вареную морковь — кубиками, вареные яйца, помидоры и зеленый салат нашинковать.
Нарезанные овощи и зеленый горошек смешать, слегка посолить и заправить майонезом с соусом Южный.
У вареных яиц с утолщенного конца срезать 1/6 часть так, чтобы они устойчиво держались на плоскости.
У зрелых помидоров (со стороны плодоножки) срезать четвертую часть, при помощи чайной ложки удалить у них семена и каждым помидором накрыть тонкий конец вареных яиц.
Затем на помидоры из бумажной конусной трубочки с небольшим отверстием на конце или при помощи спички нанести белые точки из майонеза, а нижнюю часть яйца (корешок грибка) слегка смазать майонезом и посыпать протертыми через сито желтками вареного яйца.
В салатницу с плоским широким дном или на блюдо уложить заправленный майонезом салат, а на него грибки. Украсить их зеленью петрушки или листиками салата.
Отдельно к грибкам подать майонез.
Оставить комментарий