Бифштекс «Сумчатый»

Состав:
Для фарша:
масло сливочное 20 грамм,
грибы свежие 60 грамм,
зелень петрушки 3 грамма,
сухари толченые 10 грамм,
цедра лимона 3,
яйцо 1/2штуки,
соль,
перец,
паприка.

Продукты:
Вырезка 250 грамм.

Крупно нарезанные грибы жарят 5 минут в сливочном масле.

Сухари, петрушку, цедру лимона и взбитое яйцо перемешивают и выливают на сковороду.

Заправляют массу солью, черным молотым перцем и паприкой и хорошо вымешивают.

Кусок вырезки надрезают по длине, закладывают в надрез начинку, зашивают и обжаривают на масле с обеих сторон; затем мясо выдерживают 2 часа в жарочном шкафу на слабом огне, часто поливая образовавшимся соком.

На гарнир - жареный картофель и зеленый салат.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.