Борщ по-флотски

Состав:
500 грамм мяса,
300 грамм свеклы,
300 грамм свежей капусты,
150 грамм картофеля,
по 50 грамм брюквы, моркови, лука,
30 грамм петрушки и сельдерея,
150 грамм свежих помидоров (или 50 грамм томат-пасты),
15 грамм муки,
25 грамм жира,
1-2 столовые ложки уксуса,
2 лавровых листа,
3 горошины душистого перца,
75 грамм сметаны,
30 грамм зеленого лука,
15 грамм укропа, соль.

Приготовляется так же, как и обыкновенный борщ, на мясном отваре или костном бульоне, но все овощи нарезаются не соломкой, а кружочками или кубиками.

В борщ кладут красный перец и большее количество уксуса, вместо томат-пасты можно употребить свежие помидоры, а из мясных продуктов бекон (или копченую грудинку и корейку).

Кроме того, во флотский борщ добавляют картофель и не кладут ветчину или сосиски.