Состав:
Кальмар,
морковь,
растительное масло,
репчатый лук,
соевый соус,
соль,
красный жгучий перец,
кунжутное семя,
адзи-но-мото.
Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1 — 2 минуты (не больше) опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой.
Одновременно готовится морковь (нарезать соломкой, слегка посолить, через некоторое время отжать от выделившегося сока).
Обжариваем лук, нарезанный кольцами.
Все продукты охладить и обжаренный лук тоже, потом — смешать, добавить соевый соус.
При этом важно не переборщить с использованием соуса — при большом его количестве салат теряет вид и вкус.
Теперь добавим соль (если необходимо), перец, кунжутное семя и адзи-но-мото.
Еще раз перемешать все компоненты и… тоже убрать в холодильник до завтра.
А вот завтра — пальчики оближете!
Оставить комментарий