Состав:
150 — 200 грамм кальмаров,
6 соленых огурцов,
2 — 3 головки лука,
1 столовая ложка томата-пасты,
2 столовые ложки растительного масла.
Огурцы соленые промыть, порубить и слегка отжать, чтобы удалить излишнюю влагу.
Лук очистить, промыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Смешать измельченные огурцы с обжаренным луком, добавить томат-пасту и продолжить обжаривание в течение 20 — 30 минут, после чего заправить икру по вкусу перцем и охладить.
Кальмаров сварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3 — 5 минут, затем охладить и нарезать соломкой.
В готовую икру положить вареные охлажденные кальмары, перемешать.
Оставить комментарий