Состав:
500 грамм свежих кальмаров,
2 столовые ложки масла,
1 столовая ложка муки,
200 грамм сметаны,
1 столовая ложка масла,
1 столовая ложка муки для соуса.
Залить мороженые кальмары теплой водой и выдержать в ней 35 — 40 минут.
Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде.
Выпотрошить и вновь промыть. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и обжарить.
Сложить в сотейник. Слегка обжарить на масле муку, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров.
Закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.
Оставить комментарий