Состав:
На 10 килограмм отваренных грибов берут:
450 — 600 грамм соли, чеснок,
лук,
хрен,
укроп,
лавровый лист.
Грибы промывают, отваривают 5 — 10 минут, дают стечь воде и засаливают, так же как и сырые.
Приправы кладут на дно посуды и смешивают с грибами.
В стеклянных банках грибы можно прижать двумя деревянными прокипяченными палочками, уложенными крест на крест или двумя полиэтиленовыми пакетами, вложенными один в другой и наполненными водой.
Если через 3 — 4 дня над грибами не появился рассол, груз надо увеличить.
Через неделю — две такие грибы готовы к употреблению.
Оставить комментарий