Состав:
1 литр воды,
300 — 400 грамм сахара,
щепотка ванильного сахара.
Яблоки перебрать и тщательно вымыть.
Яблоки должны быть достаточно сочные, неперезрелые (с пятнами, недостаточно окрашенные и битые отбросить).
Плодоножки укоротить на 2/3, каждое яблочко, чтобы не лопалось в компоте, наколоть в 2 — 3 местах заостренной палочкой или толстой иглой.
Подготовленные яблоки уложить в банки по плечики и залить их горячим сиропом.
Пастеризовать при 85 °С:
литровые банки — 15 минут,
двухлитровые — 25 минут,
трехлитровые — 30 минут.
Можно стерилизовать в кипящей воде соответственно 5, 8 и 12 минут.
Оставить комментарий