Состав:
Сироп:
1 литр воды,
2 килограмма сахара,
5 грамм лимонной кислоты,
кусочек корицы,
ванильный сахар,
3 — 4 бутона гвоздики.
Орехи молочно-восковой степени зрелости часто наколоть толстой иглой, залить холодной водой, добавить гвоздику и отставить на 2 недели.
Воду менять ежедневно, чтобы не началось брожение.
Вместе с орехами положить железный предмет, чтобы ускорить их потемнение.
После этого орехи уваривать, пока они не будут легко протыкаться иголкой.
Охладить, орехи вынуть, переложить в банки и залить горячим сиропом с пряностями.
Стерилизовать в кипящей воде:
полулитровые банки — 50 минут,
литровые — 60 минут.
После стерилизации сразу охладить.
Оставить комментарий