Состав:
Тесто:
1/2 стакана муки,
8 белков,
400 грамм сахарной пудры,
1/2 стакана мелко смолотых орехов.
Крем:
8 желтков яиц,
350 грамм сливочного масла,
1/2 стакана сахарной пудры,
ванилин на кончике ножа,
1столовая ложка рома или коньяка.
Охлаждённые белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляя сахарную пудру, затем ввести орехи и муку.
Разделить белковое тесто на 4 части, и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.
Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавляя масло.
Продолжая взбивать добавить ванилин и коньяк.
Промазать все коржи этим кремом.
Оставить комментарий