Состав:
Для теста:
мука пшеничная 1 2/3 стакана,
яйцо 1 штука,
масло сливочное 20 грамм,
уксус 1 чайная ложка,
вода 1/3 стакана,
маргарин 100 грамм,
соль по вкусу.
Для начинки:
творог 500 грамм,
яйца 2 штуки,
мед 1 столовая ложка,
сахар 1/2 стакана,
масло сливочное 50 грамм,
цедра 1 лимона,
соль по вкусу.
Муку просеивают, добавляют яйцо, растопленное сливочное масло, соль, уксус, воду и замешивают крутое тесто.
Тесту дают расстояться и разделывают его на 9 равных частей, которые раскатывают на тонкие листы.
Для начинки: творог протирают, смешивают с взбитыми яйцами, добавляют предварительно растопленное масло, подогретый мед, сахар, цедру лимона, соль и тщательно вымешивают.
Тонкие листы теста, смазанные жиром, с уложенным на них творожным фаршем кладут друг на друга.
Закладывают баницу в форму, смазанную жиром, и выпекают в духовке.
Готовую баницу сбрызгивают водой, накрывают салфеткой, слегка охлаждают и подают к столу.
Оставить комментарий