Состав:
20 грамм дрожжей,
щепотка сахара,
450 грамм муки,
8 столовых ложек растительного масла,
250 грамм шпината,
800 грамм очищенных томатов,
2 столовые ложки каперсов,
250 грамм сыра моцарелла,
150 грамм салями,
соль,
перец.
Дрожжи развести в 200 миллилитрах тёплой воды и сахара. Оставить на 15 минут. Добавить в муку 4 столовые ложки масла, 1 чайную ложку соли, замесить тесто и оставить на 45 минут в тёплом месте.
Шпинат бланшировать 3 минуты, воду слить, шпинат отжать. Слить сок с банки томатов и мелко их нарезать. Каперсы порубить, моцареллу нарезать ломтиками. Тесто разделить на 4 части. Раскатать и разложить по 4 промасленным формам.
Духовку разогреть до 200 градусов. Помидоры выложить на тесто, поперчить и посолить. Сверху разложить шпинат, ломтики салями, сыра и каперсы. Сбрызнуть каждую пиццу 1 столовой ложкой масла. Выпекать 20 минут.
Оставить комментарий