Состав:
125 грамм сливочного масла,
250 грамм муки.
750 грамм шампиньонов,
2 столовые ложки лимонного сока,
2 зубчика чеснока,
2 помидора,
4 яйца,
75 грамм тёртого сыра,
200 миллилитров сливок,
соль,
перец,
шалфей.
Замесить тесто из масла, соли, муки и 4 столовые ложки воды. Форму диаметром 28 сантиметров смазать жиром и выложить тесто, приподняв бортики. Поставить на 60 минут в холодильник.
Грибы вымыть, разрезать пополам и сбрызнуть лимонным соком. Порезать листики шалфея, чеснок мелко порубить, а помидоры нарезать кубиками. Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и поставить на 10 минут в духовку.
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с шалфеем, сыром, сливками, солью и перцем. Взбить белки и добавить к желткам. Поверх теста разложить грибы с помидорами, залить их сливочной массой и 40 минут выпекать в духовке.
Оставить комментарий