Печенье «Ленинградское»

В кондитерский мешок с гладкой трубочкой (диаметр отверстия 1 сантиметр) наливают бисквитное тесто и отсаживают круглые лепешки на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

Посыпают лепешки сахаром так, чтобы вся поверхность их была покрыта и, перевернув противень вверх дном, ссыпают излишний сахар.

При переворачивании противня лепешки не падают, так как они прочно приклеены к противню.

Противень с печеньем ставят в сухое теплое место на 1 — 2 часа.

После образования тонкой хрупкой корочки его выпекают при 180 — 200 °С.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.