Состав:
6 яиц,
6 столовых ложек сахара,
3 столовые ложки пшеничной муки,
3 столовые ложки крахмала,
ванилин.
Для начинки и украшения:
1 стакан сливок (35 %),
3 столовые ложки сахара,
1 пачка ванильного сахара,
3 яблока (антоновка),
1 стакан клюквенного желе,
200 грамм орехов.
(Яблоки можно заменить земляникой, клюквенное желе — земляничным).
Клюквенное желе:
к 1/3 стакана клюквенного сока подлить кипяток, чтобы заполнить стакан, подсыпать сахар по вкусу (чтобы не было слишком сладко), добавить подготовленный желатин (1 чайную ложку с верхом), процедить.
Приготовить бисквитное тесто горячим способом.
Выпекать в четырехугольной форме, устланной смазанной жиром пергаментной бумагой.
Остывший бисквит разрезать на два пласта (пласты можно печь каждый в отдельности).
Первый пласт обмазать взбитыми сливками, положить сверху второй пласт и тоже обмазать сливками.
Яблоки очистить от кожицы, овощным ножом нарезать дольками, варить в сахарной воде или в подслащенном вине почти до мягкости.
Остывшие яблоки рядами выложить на обмазанный сливками торт.
Бока торта тоже надо обмазать сливками и посыпать измельченными обжаренными орехами.
На бока торта через узкий конец пергаментного фунтика выдавить валик из сливок.
После загустевания желе покрыть дольки яблок.
Оставить торт в холодном месте на 1 час.
Оставить комментарий