Антрекот с эстрагоном
Состав: Антрекот — 4 штуки (по 150 грамм), черный перец, соль — по вкусу, сливочное масло — 3 столовые ложки, виски — 50 грамм. Для […]
Вторые блюда
Баранина с баклажанами
Состав: Баклажаны — 5 штук, баранина (мякоть) — 600 грамм, помидоры — 6 штук, лук репчатый — 2 луковицы, томата-пюре — 2 столовые ложки, мука […]
Баранина отварная
Состав блюда на 4 порции: 500 грамм баранины, 6 клубней картофеля, 4 луковицы, 1 стакан фасоли или гороха, 2 помидора, 1 баклажан, 1/2 корня петрушки, […]
Баранина с бобами
Состав: Баранина (передняя часть) — 250 грамм, масло сливочное — 50 грамм, бобы — 300 грамм, перец красный (молотый) — 1 чайная ложка, лук зеленый […]
Голуби по-монастырски
Состав: Голуби — 2 штуки, масло — 5 — 6 столовые ложки, лук репчатый (мелкий) — 300 грамм, грибы — 300 грамм, жир — 2 […]
Голуби жаренные
Состав: голуби — 10 штук, сливочное масло — 80 грамм, картофель — 1 килограмм, растительное масло — 200 миллилитров, горошек зеленый — 300 грамм, лук-севок […]
Голуби в мадере
Состав: голуби — 4 штуки, французская или испанская мадера — 250 миллитров, маслины (без косточек) — 30 штук, оливковое масло — по вкусу, альянский уксус […]
Боровики в сметане
Состав: Грибы 1 килограмм, мука 1 столовая ложка, сливочное масло 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложка, сметана 1 1/2 стакана, сыр 50 грамм, зелень, […]
Боровики жареные
Состав: Грибы 1 килограмм, растительное масло 3 столовые ложки, мука 2 столовая ложка, зелень петрушки, соль. Нарезанные дольками свежие грибы посолить и посыпать черным перцем. […]
Биточки грибные
Состав: 500 грамм свежих грибов, 40 грамм белого хлеба, 1 головка лука, 1 яйцо, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, соль, […]